Taksonomi (Vanili)

Vanilla planifolia adalah jenis anggrek yang paling populer di dunia karena buahnya yang menghasilkan aroma vanili yang sangat khas. Tanaman merambat ini memiliki bentuk daun yang tebal dan berwarna hijau tua, serta membutuhkan inang atau tiang rambat untuk tumbuh secara optimal hingga mencapai ketinggian beberapa meter di lingkungan tropis yang lembap.

Proses budidayanya cukup unik karena membutuhkan penyerbukan tangan agar bisa berbuah, mengingat habitat aslinya di Meksiko memiliki serangga penyerbuk khusus yang tidak ada di semua wilayah. Setelah dipanen, buah vanili harus melalui proses fermentasi dan pengeringan yang cukup panjang agar aroma harumnya benar-benar keluar dan siap dijadikan bahan utama dalam industri kuliner maupun parfum.

Detail tentang Vanili