Kasifikasi ilmiah Tarragon (Artemisia dracunculus)
Author: L.
| Domain: | Eukaryota |
| Kerajaan: | Plantae |
| Subkerajaan: | Viridiplantae |
| Infrakerajaan: | Streptophyta |
| Superdivisi: | Embryophyta |
| Divisi: | Tracheophyta |
| Subdivisi: | Spermatophytina |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Subkelas: | Asteridae |
| Ordo: | Asterales |
| Famili: | Asteraceae |
| Subfamili: | Asteroideae |
| Tribus: | Anthemideae |
| Genus: | Artemisia |
| Spesies: | Artemisia dracunculus |
Artemisia dracunculus, atau yang lebih dikenal dengan nama tarragon, merupakan tanaman herba tahunan yang punya aroma khas mirip adas manis. Tanaman ini sering banget jadi primadona di dapur para koki, terutama untuk bahan campuran bumbu masakan Prancis, seperti saus béarnaise atau penyedap hidangan ayam dan ikan.
Selain aromanya yang menggugah selera, tarragon juga punya bentuk daun yang ramping dan panjang dengan warna hijau cerah. Meskipun cukup populer di dunia kuliner internasional, tanaman ini memang belum seumum rempah lainnya di pasar tradisional Indonesia, tapi biasanya bisa kamu temukan dalam bentuk kering di supermarket besar.
Advertisement