Taksonomi (Kecipir)

Kecipir atau yang dikenal dengan nama ilmiah Psophocarpus tetragonolobus merupakan tanaman sayuran merambat yang sangat populer di Indonesia. Tanaman ini punya ciri khas yang unik banget, yaitu buahnya yang berbentuk persegi empat dengan empat sayap bergelombang di sepanjang sisinya, makanya sering disebut juga sebagai winged bean.

Hampir seluruh bagian dari tanaman ini bisa dimakan, mulai dari daun muda, bunga, sampai polong dan bijinya. Rasanya yang renyah dan sedikit manis membuat kecipir sering jadi bahan utama untuk pecel, lalapan, atau ditumis. Selain enak, kecipir juga punya nilai gizi yang tinggi, terutama kandungan protein dan mineralnya, jadi nggak heran kalau tanaman ini dianggap sebagai sumber pangan masa depan yang potensial.

Detail tentang Kecipir