Taksonomi (Kangkung)

Ipomoea aquatica atau yang lebih kita kenal dengan sebutan kangkung adalah jenis tumbuhan sayuran yang sangat populer di Indonesia. Tanaman merambat ini punya batang berongga dan daun yang bentuknya memanjang, biasanya tumbuh subur di area berair seperti rawa, sungai, atau kolam. Karena rasanya yang enak dan mudah diolah, kangkung jadi menu wajib yang gampang ditemuin di warung makan sampai restoran mewah.

Selain harganya yang ramah di kantong, kangkung juga punya segudang manfaat buat kesehatan karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Enggak cuma jadi bahan masakan seperti tumis kangkung, tanaman ini juga punya daya adaptasi yang luar biasa tinggi terhadap lingkungan, makanya kangkung sering dianggap sebagai tanaman yang 'tahan banting' dan bisa dibudidayakan hampir di mana saja.

Detail tentang Kangkung