Taksonomi (Foxtail Millet)

Setaria italica, atau yang lebih dikenal dengan sebutan jewawut, merupakan salah satu jenis tanaman serealia tertua yang sudah dibudidayakan manusia sejak ribuan tahun lalu. Tanaman ini memiliki bentuk yang cukup unik dengan malai bunga yang lebat dan menyerupai ekor rubah, makanya sering disebut sebagai foxtail millet. Dulu tanaman ini sangat populer sebagai sumber karbohidrat utama sebelum akhirnya posisinya mulai digeser oleh padi dan jagung di banyak wilayah.

Meskipun sekarang lebih sering dijadikan pakan burung atau tanaman selingan, jewawut sebenarnya punya potensi yang luar biasa, lho. Tanaman ini sangat tahan terhadap kekeringan dan bisa tumbuh di tanah yang kurang subur, sehingga sering dianggap sebagai 'tanaman penyelamat' saat musim kemarau. Selain itu, jewawut juga kaya akan nutrisi, bebas gluten, dan punya tekstur yang kenyal setelah dimasak, membuatnya mulai dilirik kembali oleh para penggiat pola makan sehat.

Detail tentang Foxtail Millet