Taksonomi (Klabet)

Trigonella foenum-graecum atau yang lebih dikenal dengan nama kelabat atau fenugreek merupakan tanaman rempah yang sudah lama digunakan dalam dunia kuliner maupun pengobatan tradisional. Tanaman ini memiliki ciri khas berupa daun majemuk dengan tiga anak daun dan biji berbentuk persegi panjang kecil yang memiliki aroma sangat kuat serta rasa sedikit pahit, namun menjadi gurih saat dimasak.

Selain digunakan sebagai bumbu utama dalam berbagai masakan kari khas India dan Timur Tengah, tanaman ini juga populer karena khasiatnya bagi kesehatan, seperti membantu melancarkan ASI bagi ibu menyusui dan menjaga kadar gula darah. Kamu bisa menemukan bijinya dalam bentuk utuh maupun bubuk, dan terkadang daunnya juga dikonsumsi sebagai sayuran hijau yang menyehatkan.

Detail tentang Klabet