Taksonomi (Cempedak Leaf)

Artocarpus integer, atau yang lebih dikenal dengan sebutan cempedak, adalah buah yang sangat populer di Asia Tenggara. Secara fisik, ia mirip dengan nangka namun ukurannya cenderung lebih kecil dengan tekstur kulit yang lebih lengket. Daging buahnya berwarna kuning keemasan, rasanya sangat manis, dan memiliki aroma yang sangat tajam dan khas yang bahkan bisa tercium dari jarak yang cukup jauh.

Selain daging buahnya yang bisa langsung dimakan, bagian dalam cempedak seperti biji dan kulitnya juga sering diolah menjadi berbagai kudapan lezat. Biji cempedak nikmat jika direbus atau digoreng, sementara kulitnya sering diolah menjadi makanan khas bernama mandai melalui proses fermentasi. Pohon ini cukup mudah ditemui di pekarangan rumah atau hutan tropis karena ketahanannya yang baik terhadap berbagai kondisi tanah.

Detail tentang Cempedak Leaf