Taksonomi (Gobo)

Arctium lappa, atau yang lebih dikenal dengan sebutan gobo, adalah tanaman unik yang akarnya sering dijadikan bahan masakan lezat, terutama dalam kuliner Jepang. Tanaman ini punya ciri khas bunga berwarna ungu cerah yang dikelilingi oleh duri-duri kecil yang mudah sekali menempel pada pakaian atau bulu hewan, makanya ia sering disebut sebagai tanaman yang 'lengket'.

Selain enak dijadikan olahan tumis atau sup, bagian akar tanaman ini sudah lama digunakan dalam pengobatan herbal tradisional untuk membantu detoksifikasi tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Meski bentuknya sekilas mirip akar kayu biasa, jangan salah sangka, karena tekstur renyah dan cita rasanya yang manis alami bikin banyak orang jatuh cinta setelah mencobanya sekali.

Detail tentang Gobo