Kasifikasi ilmiah Finger Lime (Citrus australasica)
Author: F.Muell.
| Domain: | Eukaryota |
| Kerajaan: | Plantae |
| Subkerajaan: | Viridiplantae |
| Infrakerajaan: | Streptophyta |
| Superdivisi: | Embryophyta |
| Divisi: | Tracheophyta |
| Subdivisi: | Spermatophytina |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Subkelas: | Rosidae |
| Ordo: | Sapindales |
| Famili: | Rutaceae |
| Subfamili: | Aurantioideae |
| Tribus: | Citreae |
| Genus: | Citrus |
| Spesies: | Citrus australasica |
Citrus australasica, atau yang lebih dikenal dengan sebutan finger lime, adalah tanaman unik asal Australia yang sering dijuluki sebagai 'kaviar buah'. Hal ini dikarenakan bulir-bulir buahnya yang berbentuk bulat kecil dan meletus di dalam mulut saat dimakan, memberikan sensasi segar seperti kaviar asli namun dengan rasa asam yang khas.
Tanaman ini tumbuh sebagai semak berduri atau pohon kecil yang tahan banting. Karena keunikan tekstur dan rasa asamnya yang intens, buah ini menjadi primadona di kalangan koki profesional untuk hiasan (garnish) hidangan mewah, salad, hingga koktail agar tampilan makanan jadi lebih estetik dan memiliki ledakan rasa yang unik.
Advertisement