Taksonomi (Caper Bush)

Capparis spinosa atau yang lebih dikenal dengan sebutan kaper adalah tanaman perdu yang berasal dari wilayah Mediterania. Tanaman ini punya karakteristik unik yaitu daunnya yang bulat dan tebal, serta bunganya yang cantik berwarna putih dengan benang sari yang panjang. Bagian kuncup bunganya biasanya dipanen dan diproses dengan cara diasinkan atau diasamkan untuk dijadikan bahan penyedap masakan yang punya cita rasa tajam dan unik.

Selain kuncup bunganya yang populer di dunia kuliner, tanaman ini ternyata sangat tangguh dan tahan banting. Capparis spinosa mampu tumbuh dengan subur di lahan yang berbatu, kering, dan gersang, bahkan sering terlihat menjuntai di sela-sela dinding tua atau tebing kapur. Karena daya tahannya yang luar biasa terhadap cuaca panas dan minim air, tanaman ini juga sering dimanfaatkan sebagai tanaman penutup tanah untuk mencegah erosi di daerah beriklim hangat.

Detail tentang Caper Bush