Taksonomi (Cacao Leaf)

Theobroma cacao atau yang lebih kita kenal sebagai tanaman kakao adalah sumber utama pembuatan cokelat dunia. Tanaman ini berasal dari wilayah tropis Amerika Latin, namun sekarang sudah banyak dibudidayakan di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia, karena bijinya yang punya nilai ekonomi tinggi setelah diolah menjadi bubuk kakao atau lemak kakao.

Secara fisik, pohon kakao ini tergolong tanaman yang cukup unik karena buahnya yang berbentuk lonjong dengan warna bervariasi—mulai dari hijau hingga merah keunguan—tumbuh langsung dari batang atau dahan utamanya (kauliflori). Kalau kamu sering menikmati cokelat batangan atau minuman cokelat hangat, itu semua berkat proses fermentasi dan sangrai biji dari pohon yang satu ini.

Detail tentang Cacao Leaf