Taksonomi (Bitter Cucumber)

Momordica charantia var. abbreviata atau yang lebih akrab kita kenal sebagai pare hutan atau pare kecil, adalah varietas dari tanaman pare yang punya ukuran buah lebih mungil dan bentuknya yang cenderung lebih pendek atau bulat. Tanaman merambat ini sering banget ditemukan tumbuh liar di pekarangan atau area kebun, dan meskipun rasanya dikenal sangat pahit, banyak orang yang tetap mengolahnya jadi lalapan atau tumisan karena khasiatnya yang bagus banget buat kesehatan, terutama buat nurunin gula darah.

Dibandingin sama pare yang biasa kita beli di pasar, varietas abbreviata ini punya tekstur kulit yang lebih kasar dengan tonjolan-tonjolan yang lebih tajam. Karena karakternya yang tangguh, tanaman ini gampang banget dibudidaya bahkan di lahan yang kurang subur sekalipun. Selain buahnya, bagian pucuk daunnya juga sering dimanfaatkan sebagai sayuran yang punya aroma khas dan sensasi pahit yang unik saat dimasak.

Detail tentang Bitter Cucumber